Le Sweet Honey est un très bel Earl Grey au parfum de miel bien prononcé, agrémenté de pétales de carthame. A déguster en fin de journée, notamment pour le gouter, accompagné d'un scone à la confiture.
 
Le Earl Grey est un grand classique anglais, depuis que Charles Grey, comte (earl en anglais) de Falodon et Ministre des Affaires étrangères du Royaume britannique au milieu du XIXème siècle, reçut d'un mandarin chinois une vieille recette consistant à aromatiser son thé avec de la bergamote.